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邹延欣的博客

邹延欣的书斋名为“紫烟楼”

 
 
 

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关于我

生在广东,长在山冲。 家贫如洗,但是中农。 本科毕业,投笔从戎。 老记八年,图文进宫。 廿载输记,高级正公。 官山有虎,猴亦称雄。 本职亏本,副业兴隆。 百般爱好,无一精通。 诗词书画,兴趣犹浓。 摄影文艺,情有独钟。 电视专访,两度推崇。 退休伊始,返老还童。 神闲气定,目明耳聪。 周游世界,天马行空。 走南闯北,游西逛东。 天伦之乐,乐在美中。 日夜指示,老当网虫。 双料名博,岂敢冒充?

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【生活趣谈】(5)煎蛋煎出“油老鼠”(配诗11首,组图)  

2018-06-29 04:11:07|  分类: 生活趣谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】

    煎蛋煎出“油老鼠”(配诗11首)

《生活趣谈》(5


  
【生活趣谈】(5)煎蛋煎出“油老鼠”(配诗10首,组图) - 紫烟楼楼主 - 邹延欣的博客

 

【生活趣谈】(5)煎蛋煎出“油老鼠”(配诗10首,组图) - 紫烟楼楼主 - 邹延欣的博客
  
【生活趣谈】(5)煎蛋煎出“油老鼠”(配诗10首,组图) - 紫烟楼楼主 - 邹延欣的博客
  
   【生活趣谈】(5)煎蛋煎出“油老鼠”(配诗10首,组图) - 紫烟楼楼主 - 邹延欣的博客
【生活趣谈】(5)煎蛋煎出“油老鼠”(配诗10首,组图) - 紫烟楼楼主 - 邹延欣的博客
    
 【生活趣谈】(5)煎蛋煎出“油老鼠”(配诗10首,组图) - 紫烟楼楼主 - 邹延欣的博客
 
 

 说起煎鸡蛋,方法很简单。不外乎两种煎法:一种是煎“散蛋”。先把鸡蛋敲破打入碗中,用筷子反复搅动调匀,然后倒入锅中,用慢火煎成嫩黄色即可出锅;另一种是煎“荷包蛋”。直接把鸡蛋敲破放进锅中。当煎到底层结皮时,将半块翻起与另一半对折叠紧,把尚未全熟的蛋黄连同蛋白一起包裹成荷包形状即可出锅。这种只单面煎的蛋比较嫩滑。亦可先单面煎,后翻转两面煎。此法煎出的蛋比较香脆。省时省工,方便快捷,因为无须把煎蛋对折成荷包形状才出锅。这也是我每每煎蛋惯用的伎俩。一个蛋,两面煎,干焦变黄就“杀摊”(粤语,意即完工收档)。 

  由此看来,所谓荷包蛋,实际上是操作者有目的地顺手将煎蛋最后弄成荷包形状,纯属人为造型,并不是任由鸡蛋在锅里煎来煎去自身的自然定型。至于最终形成什么样的状态(立体图案),天也未必晓得。因为在煎的过程中,形状变幻莫测,说变就变,存在着N种造型可能。比如,有可能像龙虎凤、猫鼠狼、鸡鹅鸭等动物造型,也有可能像花草树木、瓜果蔬菜等植物造型,还有可能像星辰日月、山川湖泊、江河海洋等地球和宇宙空间非生物体造型……总之,煎蛋造型包罗万象,谁也无法意料。

 日前我按往常方法煎了几个鸡蛋供合家老少做早餐,谁料其中一只煎蛋出锅时在我眼前一亮。哇!煎蛋怎么变成了一条“油老鼠”?(详见本文实拍组图)。我停下动作,留神细看,造型酷似老鼠,的神奇造型令人不可思议。有头有脚,有眼有鼻,五官及身躯各部比例适中,栩栩如生,活灵活现。在油锅里纯粹任其自然生成的老鼠造型,堪称天工造化之物,鬼斧神工之品。作为退休前有多年爱书画和雕刻艺术爱好的我,为之感到惊奇,于是赶紧掏出手机把“千蛋难逢,百煎不遇”的罕见镜头抢拍下来,并发送到“遍天下”的微信群和朋友圈分享。

 一“鼠”激起千层浪。说是“老鼠蛋”也好,说是“蛋老鼠”也好,即时引发了群友的轰动。亲们热议一番,纷纷点赞,评说煎蛋的老鼠造型“像极了”、“酷翻了”!有的表示深信不疑是我艺术爱好和艺术情感的“模拟”之作,有的倍加称赞是我的艺术造型手段和技法的工艺杰作。其中众亲们都把着眼点放在“鼠眼”上,因为两只眼睛晶莹透亮,炯炯有神,断定是我画龙点睛产生的艺术效果。猜测我或许是用葡萄干充当老鼠眼……面对亲们把我的艺术创造技法上纲上线,捧上了天,作为“老鼠”的主人,如果无语默认,岂不是自欺欺人了么?于是我赶紧回复,解答释疑,并专门补发了两只鼠眼的特写图片。我反复言明的事实真相是:煎蛋的老鼠造型,100%是在油锅里“原生态”生成的,图片全是在现场实时实地、实体实拍的。我除了按如常方法程序操作外,从头到尾没有施与任何特意手艺加工塑造的“小动作”。至于最为神奇的两只鼠眼是怎样形成的,那是天工巧夺的效果。就在刚翻转背面煎的那一瞬间,煎蛋一角突然“秒杀”出一个像硬币大小的蛋白气泡,旋即自行破裂,最后焦干缩成为像穿山隧道的地下通道。因为正好适得其位,恰到好处,形肖酷似老鼠眼也就不足为奇了。

 生活淡无奇,煎蛋添乐趣。群友们在对煎蛋的老鼠造型大加点赞的同时,不忘借题发挥,开开心,搞搞笑。比如,有的调侃我用的是黑锅,名曰不粘锅,实则“造型锅”;有的“吐槽”造型令人开心,但老鼠令人恶心;煎成老鼠可恶,换成白兔可爱……几番评述饶有风趣,个中不无道理。不难设想,如果把“蛋老鼠”摆在家里饭桌上,只要有人故意挑逗提出“ 警示”,恐怕会吓倒合家老小,难免条件反射倒胃口。因为在现实生活中,老鼠的名声最败坏,老鼠的形象最可怕,老鼠的行为最可恶。由于老鼠生性特别,聪明透顶,狡猾异常,打洞筑窝,反应机灵,上蹿下跳,神出鬼没,最可恶的是传鼠疫,害人类。怪不得“老鼠过街人人喊打”,白猫呀,黑猫呀,什么猫都不会放过它。但从动物学角度上就事论事,用医药学观点公正评判,其实老鼠也深受人类蒙冤,不敢叫屈。据医学研究结果证实,在动物世界里,当数老鼠最聪明,本领最强,智商最高,竟然具有几同于人类的喜怒哀乐表情,智力成熟度足于与人类匹敌。但殊不知老鼠为人类贡献最大,为医学研究提供了无数药品实验数据。由此看来,在十二生肖中老鼠位居榜首,实至名归。呵呵,说到这些,我把荷包蛋当真老鼠了,走题啦!

 铁锅出艺术,煎蛋也疯狂。在此奉劝网友博友们切勿小看煎蛋呀!须知煎蛋不只是简单的家常烹饪功夫,还是千家万户日常触及到的一门大众化造型艺术!煎蛋除了纯粹自然造型外,还可以通过人为加工手段,把鸡蛋“煎”到极致,把一只鸡蛋煎成一件立体艺术作品。当然,这类做法归属于业余或专业艺术创作范畴了。君不见国内外都不乏艺术家在煎蛋上大做文章,别出心裁,刻画加工,让煎蛋显得新奇,富有创意,体现艺术。这类煎蛋艺术佳作,在网上不难看到(详见本文所附网图),在此恕不高谈阔论了。

 观夫天生万物,万物有灵。看上去你像我,我像你。其实所谓“像”,说到底只不过是视觉上的一种错位现象,但这个“视觉”的概念与生理上的视力视线,是毫无关系的两回事。那怕视力再好、智商再高的人,同样会有视觉错位的时候。当一个人没有按照自然视觉的形式去看待另一种视觉现象时,就有可能产生特异的视觉效果。这一原理可以我这次煎蛋一例作出简单解读:虽说煎蛋的老鼠造型是在锅里自然形成的,并不是我用手艺刻意构造出来的,但这一自然成型的可视形象,已属于另一种视觉现象了,给我造成了视觉错位,于是产生了令我拍案惊奇的另一种视觉效果-----把煎蛋看成了“老鼠”。
  实话实说。当我看到锅里的煎蛋竟然变成了一条“老鼠”时,推而广之,觉得生活在自然界中的动物,那怕不是受人类保护的,甚至是声名狼藉的,也不见得长得丑陋可恶,一旦产生艺术造型的视觉效果时也显得完美无缺。我想,动物如此,遑论人类!当然,话说回来,面对同一艺术作品,未必人人爱好,个个喜欢。因为智者乐山,仁者乐水,正所谓萝卜白菜,各有所爱。此外,还存在着仁者见仁、智者见智的必然现象,这就取决于个人爱好兴趣和审美观以及艺术修养了。,其中也与看问题的角度、广度、高度、深度等因素有关。就拿本文实拍组图来说,我要是变个立足点,换个拍摄面,拍出来的煎蛋未必像老鼠,有可能像小猫哦!
  我从煎蛋的自然造型联想到大自然。何谓“大自然”?大自然就是物质的世界,形状的天地。自然界万物无穷的形体信息传递给了人类,启发了人类的智慧,丰富了人类的才能,提升了人类的想象力。就非人为的自然艺术而言,人们在日常生活中,只要留心、用心、细心去观察身边和周围的事物,并不难发现随时有可能出现富有艺术色彩的瑰奇之品。写到这里,我不禁联想到去年底发表的一篇博客拙文《瓜豆的奇葩造型》,图文记述的是我在自家后院小菜园里种出长相酷似多种动物的瓜瓜豆豆,还附上一组“葱鸭子”在我进食的汤面碗里漫游四海的有趣图片。没想到如今下厨煎蛋又出现了如此神奇的老鼠造型。凡此种种,不失为日常生活中的自然艺术。发现它,记述它,欣赏它,无疑给我在异国他乡平淡无奇的养老生活平添了几许乐趣。 
   嗟乎!大千世界,神哉奇哉,美哉妙哉。我赞叹天工的造化,感慨自然的力量,同时也激发出对艺术的幽情。深深感悟到,艺术来源于生活,生活中充满着艺术。在我看来,艺术不是神秘莫测的,也不是高不可攀的。普罗大众同样可以发现艺术的存在,感受艺术的魅力。因为艺术就在日常生活中,就在身边。艺术无时不在,无处不有。至于如何识别艺术,怎样品位艺术?”我依据退休前多年业余书画艺术创作实践体验,给出的答案可归纳为“三要三不要”:一是要留意去提取,不要刻意去提炼;二是要用手艺去修饰,不要用手工去粉饰;三是要凭自然去塑造,不要想当然去创造。此乃本博主一孔之见,不知网友博友以为然否。
  最后,就本文主题戏作了几段打油诗,兹录如下:

煎个荷包蛋,

出条油老鼠。

谁算最开心?

当然我是主。

 

天工造化奇,

乐趣我自知。

身边多艺术,

生活显多姿。

 

艺术不稀罕,

司空见惯多。

何须四处觅,

寒舍一箩箩。


一心煎个荷包蛋,

谁料生条油老鼠。

    群友点赞又“吐槽”,

有的笑来有的哭。

 

 “食在广州”传今古,

蛇虫一锅上食谱。

明知这是荷包蛋,

何来反胃怕老鼠?

 

人人喊打过街鼠,

抓到行刑锅里煮。

我是野猫何须怕?

                 且喜“舌嘛有食禄。(舌嘛,客家话)

 

      下厨煎蛋事堪提(),

老鼠造型着人迷。

惜是无能作标本,

唯有下肚心里知。

 

煎蛋可成N种形,

造型像鼠显精灵。

问言概率有多少?

你说亿万我说零。

 

造型艺术有门道,

哪能盲目凑热闹?

源自生活方有根,

凭空捏造我不要!

 

大千世界事多奇,

你像我来我像你。

假作真时真亦假,

何须计较老怀疑?


十一

君子远庖厨”,孟公早提倡。

我乃小人辈,岂能出厅堂?

唯有多自量,老实入厨房。

    煎蛋成“老鼠”,开心笑一场。

莫道鼠可怕,黄鼠不是狼。

生肖居榜首,智商天下扬。

生来会打洞,本领最高强。

人类难匹敌,只会喊打忙。

动物有灵性,你打我就藏。

相安本无事,何必杀生狂。

自然有规律,万物自兴亡。

失衡原生态,人类受遭殃。

放眼观世界,百感见文章。

    欲穷千里目,“指”短话却长。


      紫烟楼楼主:邹延欣  2018628日 华盛顿DC

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以下三大部分组图:

 一、本博主实拍煎蛋的自然造型(组图)

【生活趣谈】(5)煎蛋煎出“油老鼠”(配诗10首,组图) - 紫烟楼楼主 - 邹延欣的博客


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【生活趣谈】(5)煎蛋煎出“油老鼠”(配诗10首,组图) - 紫烟楼楼主 - 邹延欣的博客

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  二、引自网上辑录煎蛋的手艺造型(组图)


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三、本博主实拍自豆的自然造型(仅择发部分。详见博文《瓜豆的奇葩造型》)
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